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COCINA SIN GLUTEN

Tres recetas aptas para celiacos.

Chef Andrés Guerrero

Su juventud le permite experimentar en la alta cocina sin gluten. Estudiante del Culinary Arts School (CAS) y la grandeza de su trayectoria al haber trabajado en restaurantes especializados en comida de mar, nos trae algunas recetas que pueden ser incluidas en la dieta de una persona que padece la enfermedad celiaca

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CEBICHE DE PESCADO

INGREDIENTES:

  • Filete de Corvina

  • Tomate riñón

  • Cebolla piteña

  • Chifles

  • Sal sin gluten

  • Mostaza sin gluten

  • Aceite de Oliva

  • Limón

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MINI BOLONES DE VERDE

INGREDIENTES:

  • Plátano verde

  • Queso sin gluten

  • Aceite de Oliva

ARROZ CON LECHE 

INGREDIENTES:

  • Arrocilllo sin gluten

  • Canela

  • Cáscara de naranja

  • Leche semidescremada

  • Leche evaporada

  • Leche condensada

  • Pasas

  • Huevo

Cebiche de Pescado
Mini Bolones
Arroz con leche
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